Recept (Khubz Tawa) (in het NLs)

Brood in de koekepan - ideaal als je geen broodoven hebt. Of geen beleg, want je kunt dit brood lekker warm met een glaasje thee eten als ontbijt.

Het deeg: 1 deel wit meel, 2 delen volkoren meel, beetje zout, en lauw water. Je kunt een beetje gist erdoorheen doen (in dat geval afgedekt uurtje laten rijzen) maar het kan ook zonder. Kneed een soepel deeg - niet te stug en niet te waterig.

Maak balletjes van het deeg. Met de hand en/of een deegroller maak je ene plat rondje van een balletje deeg. Bestrijk dit rijkelijk met vloeibare 'samn' (even opwarmen, dus). (In het engels heet 'samn' 'ghee' en ik denk dat het vertaald kan worden met 'botervet' ofzoiets, maar dat weet ik niet zeker.) Als je geen 'samn' hebt, kun je ook olie gebruiken. Vouw het deeg aan vier kanten naar binnen zodat de 'samn' of olie bedekt is en rol het deeg vervolgens nog eens uit met de deegroller tot het dun is.

Gebruik een anti-aanbak (Tefal) koekepan. Leg het deeg erin, en draai het om zodra het bruin is aan de onderkant. Je kunt nog wat extra 'samn' eroverheen druppelen. Dat is alles!

A Hadith (2)

to contemplate...

It was narrated that Abu Hurairah said: "The Messenger of Allah (PBUH) said: 'Richness is not abundance of (wordly) goods, rather richness is richness of the heart.'" (Muslim)

Stroopwafel (in het NLs)

Heel soms kom je Nederlandse producten tegen hier. Zo heb je bijvoorbeeld Philips lampen. Enige jaren geleden vonden we soms speculaasjes en Goudse kaas in een supermarkt, maar al een lange tijd heb ik die niet meer gezien. Wel kwam ik onlangs een heuse Hollandse stroopwafel tegen! Grappig.

The Freedom to Chew Qat

Yemeni government starts campaign to eradicate qat trees, I read on 'al-Arabiya news'. And this makes me frustrated. No, I am not a chewer at all, but something is wrong here. The people who want 'change' in Yemen talk about 'freedom'. However, they are now trying to take away the freedom that Yemenis used to have. Why would people not be allowed to choose themselves how to spend their free time? If they want to chew qat, let them chew! Whoever doesn't like it doesn't have to join them. 

Some people spend too much money on qat, they say. Well, there are people who spend too much money on other things, too. This is a personal choice which people can make. Just like you may choose to smoke or not to smoke, to eat meat or vegetables, or to buy cheap or expensive clothes.

'Freedom' doesn't mean making more laws to restrict people. 'Freedom' means that people can do the things they want within the framework of the law. So a Yemeni can be forbidden to chew qat in the office during working hours, for example. But this law should not interfere with the people's personal life.  

We all got an SMS on our cell phones that January 12th was the 'Day of a Homeland Without Qat'. Maybe we will soon have a 'Day of Qat Without a Homeland'...

Caugh Medicine

It has finally become a bit cold at night, and many people have caught a cold. What to do about caughing? The syrups you can buy at the pharmacy are often not very useful. Making tea of thyme with a bit of natural honey dissolved in it works much better, mashallah. The thyme should not be crushed before cooking it in the water. And the honey should indeed be natural - not the sugary stuff from the supermarket!